Ăn hoa quả đúng cách bạn đã biết chưa?

148
Tôi thường ăn quả trước bữa cơm nhưng ba mẹ cho rằng như vậy sẽ hại dạ dày, yêu cầu ăn sau bữa cơm. Bác sĩ tư vấn nên ăn quả trước hay sau bữa sẽ tốt hơn? (Ngọc Ngân, Hà Nội)

Trả lời:

Quả chín là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự sống và phát triển của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể và tăng cường sức khỏe chống lại bệnh tật. Quả chín chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng thời điểm ăn tùy thuộc vào trạng thái của cơ thể, các bệnh lý kèm theo.

Với quan điểm sử dụng enzym tự nhiên có trong quả chính (nhân tố enzym), chúng ta nên ăn quả chín trước bữa ăn khoảng 30 phút. Đối với người có bệnh lý kèm theo ví dụ đái tháo đường, nên lựa chọn quả chín có chỉ số đường huyết thấp, có thể thử bằng nếm. Nếu ngọt là chỉ số đường máu cao, không nên ăn. Và thời điểm ăn là giữa hai bữa ăn, ví dụ: Ăn sáng lúc 7h, ăn trưa lúc 11h thì ăn quả chín lúc 9h, nhằm tránh hạ đường máu khi đói và tăng đường máu sau ăn.

Ngoài ra, nên chọn quả đa dạng về chủng loại và màu sắc, vì mỗi loại màu sắc có một công dụng khác nhau.

Bác sĩ Nguyễn Đình Phú
Phó Chủ nhiệm Khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện TWQĐ 108

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM