Ăn thực phẩm giàu vitamin C đối với sức khỏe tốt như thế nào

Vitamin C làm giảm nguy cơ bị đột quỵ

Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ (The American Journal of Clinical Nutrition) đã đưa ra một nghiên cứu cho thấy những người có hàm lượng vitamin C trong máu cao hầu như có thể giảm được 50% nguy cơ mắc bệnh đột quỵ.

Chống oxy hóa

Vitamin C là một trong nhiều chất tham gia hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể. Các chất chống oxy hóa (Vitamin E, beta-caroten, Vitamin C) có thể chuyển các tác nhân gây oxy hóa thành những chất vô hại và thải ra nước tiểu.

Ảnh minh họa

Vitamin C kết hợp với nhiều dạng gốc tự do và “quét dọn” chúng ra khỏi cơ thể, giúp phục hồi vitamin E trở lại dạng có khả năng chống oxy hóa.

Vitamin C giúp phòng chống bệnh tim mạch

Vitamin C giúp thành mạch máu vững chắc, đặc biệt quan trọng đối với mạch máu nuôi tim. Nó giúp chuyển cholesterol thành acid mật, bằng cách giảm tình trạng cholesterol trong máu. Chúng có thể làm giảm mức LDL-C (cholesterol có hại) và làm tăng HDL-C (loại có lợi). Loại Vitamin này còn giúp hạn chế tăng huyết áp, chống tạo cục máu đông.

Kích thích trí não

Ảnh minh họa

Cơ thể cần vitamin C để tạo ra những kích thích tố chính trong quá trình truyền dẫn tín hiệu từ não bộ đi khắp cơ thể, bao gồm serotonin, dopamine, epinephrine, và norepinephrine. Chúng gây ảnh hưởng đến tâm trạng, trí nhớ, động lực và cảm nhận tổn thương, ví dụ như serotonin đóng một vai trò khá quan trọng trong chu kì giấc ngủ hàng ngày của bạn. Đó cũng là một chất quan trọng trong liệu trình điều trị trầm cảm.

Vitamin C giúp chống ung thư

Để làm chậm và ngăn chặn sự di cư của tế bào ung thư cần lượng vitamin C rất cao. Vitamin C có thể giúp cho quá trình hóa trị, xạ trị đạt hiệu quả tốt hơn, ít tác dụng phụ hơn. Tuy nhiên, nó cũng có thể làm quá trình điều trị kém hiệu quả. FDA – Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kì – không công nhận vitamin C như một loại dược phẩm điều trị ung thư. Do đó, hãy đến gặp bác sĩ của bạn để được tư vấn tốt nhất khi sức khỏe có vấn đề.

Bảo vệ sức khỏe sản phụ và thai nhi

Theo các nghiên cứu trước đây, trong thời kì mang thai nếu phụ nữ hút thuốc sẽ làm tăng nguy cơ sinh non, nhẹ cân và hay xuất hiên các hội chứng đột tử ở trẻ sơ sinh, gây dị tật và các vấn đề về sức khỏe ở thai nhi.

Ảnh minh họa

Tuy nhiên gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra, khi bổ sung vitamin C có thể làm giảm được tác động của nicotine trong thuốc lá đối với thai nhi, vitamin C giúp bảo vệ sức khỏe phổi của trẻ sơ sinh khi có mẹ hút thuốc trong thời kỳ mang thai.

Vitamin C hình thành collagen cho cơ thể

Collagen là thành phần protein chính của mô liên kết, xương, răng, sụn, da và mô sẹo. Collagen chiếm đến 1/4 protein trong cơ thể.

Vitamin C cần cho quá trình tạo Collagen từ Trocollagen. Nếu thiếu Vitamin C sẽ giảm khả năng tổng hợp Collagen khiến cho sẹo sẽ khó lành, vỡ mao mạch, khiếm khuyết trong quá trình hình thành xương và răng.

Vitamin C giúp thải độc tố ra ngoài cơ thể

Vitamin C cần thiết cho hệ thống chuyển hóa thải độc của nhiều loại thuốc trong cơ thể, làm giảm độc tính của thuốc và chuyển các phần từ độc thành dạng có thể đào thải qua nước tiểu.

Ảnh minh họa

Vitamin C cũng giúp thải độc nhiều hóa chất gây ung thư. Có khả năng kết hợp với các kim loại nặng và làm chúng trở nên vô hại.

Sưu tầm